Panci dengan Marble Coating, Apakah Lebih Bagus ?

Jika anda berkunjung ke pasar atau berbelanja di toko peralatan dapur, ada banyak jenis, warna, model, dan ukuran panci / wajan yang digantung atau ditata di rak toko. Ada yang berbentuk bulat, persegi, atau oval. Ada juga yang dilapisi dengan marble coating, ceramic coating, non stick coating, dan sebagainya.

Coating ( lapisan ) pada wajan masak jenisnya bermacam – macam. Ketebalan coating, merek yang digunakan, kualitas, dan teknik coating juga beragam, menyesuaikan kebutuhan, dan tentu saja biaya produksinya. Semua memiliki keunggulan dan kekurangannya masing – masing. Semakin bagus kualitas coating, tentu semakin mahal harganya, demikian pun sebaliknya.

Panci dengan marble coating ( alat masak dengan tampilan menyerupai marble / marmer ) menjadi trend baru akhir – akhir ini. Apa sebenarnya marble coating itu ? Apakah berbeda dengan jenis coating cookware lainnya ? Dan apakah memang lebih bagus ?

Pemahaman

Apapun jenisnya, coating adalah untuk melindungi agar suatu produk tidak mudah rusak. Pada peralatan masak, coating bertujuan agar makanan tidak mudah lengket serta mudah dibersihkan, dan tentu saja agar alat masak yang digunakan bisa lebih awet.

Peralatan masak atau panci dengan marble coating sedang banyak digemari. Ada yang mengklaim lebih tahan gores, lebih kuat, lebih awet, terbuat dari campuran marmer, dan sebagainya. Benarkah demikian ?

Marble Coating

Peralatan masak dengan marble coating tidak terbuat dari marmer ( kristalin kasar ). Material wajan masaknya tetap mengikuti bahan dasarnya, misalnya besi, aluminium, stainless steel, dan lain – lain.

Bahan dasar itulah yang kemudian dilapisi coating PTFE ( anti lengket ) dan diberi tambahan motif marble dots sehingga menyerupai marmer. Jadi, tidak ada kandungan marmernya sama sekali.

Untuk info detailnya bisa anda baca disini.

Baca juga : Panci Tebal vs Tipis, Seberapa Penting Sebenarnya ?

Apakah Anti Gores / Tahan Gores ?

Pada umumnya, panci / peralatan masak yang anti lengket rawan tergores. Demikian pun sebaliknya, peralatan masak yang anti gores akan cenderung lengket.

Mengapa demikian ?

Panci yang anti lengket biasanya menggunakan coating atau lapisan anti lengket untuk melindungi logam / material dasarnya agar tidak lengket. Jadi jika anda menggunakan spatula logam atau benda tajam saat memasak atau membersihkannya, tentu akan ‘melukai’ lapisan anti lengket tersebut.

Juga saat dibersihkan, jika digosok atau disikat dengan keras akan rawan tergores. Oleh sebab itu, jangan gunakan steel wool pada wajan anti lengket saat mencuci atau membersihkannya.

Beberapa kali pemakaian mungkin tidak kelihatan. Tetapi bila dilakukan berulang kali, akan mulai terlihat goresan / cuilan kecil pada permukaannya. Saat itulah lapisan anti lengketnya mulai terkelupas dan bisa ikut larut dalam masakan. Ini jelas berbahaya bagi kesehatan.

Marble coating menggunakan lapisan anti lengket. Yang berarti tidak anti gores ( bisa menyebabkan goresan ).

Baca juga : Panci Anda Anti Lengket ? Anda Perlu Tahu Ini

Kesimpulan

Sama seperti peralatan masak anti lengket lainnya, saat menggunakan peralatan masak dengan marble coating hindari pemakaian spatula logam / benda tajam saat memasak atau mencucinya. Karena hal itu akan merusak lapisan anti lengketnya, apapun merek panci anda.

Panci dengan lapisan marble merupakan salah satu variasi teknik coating pada cookware dengan menambahkan motif / dots yang tampak seperti marble atau marmer. Sehingga lebih terkesan mewah dan elegan.

Kuat atau tidaknya suatu coating tergantung pada jenis, teknik, dan kualitas coating yang digunakan. Faktor lain seperti ketebalan material, teknik produksi, juga mempengaruhi kekuatan dari sebuah cookware.

Sehingga dalam hal ini perlu diteliti faktor – faktor yang disebutkan diatas sebelum bisa menyimpulkan bahwa panci dengan marble coating lebih kuat, lebih bagus dari panci dengan jenis coating yang lain.

“Kesehatan tidak ternilai harganya. Pastikan anda menggunakan peralatan masak / dapur yang baik dan berkualitas untuk keluarga tercinta”

Asta Homeware
Better Life Better Home