Saat cuaca dingin atau badan terasa kurang fit, biasanya kita mencari makanan / minuman hangat agar tubuh terasa nyaman dan hangat. Sup ayam salah satunya.

Salah satu makanan favorit orang Indonesia dan juga sebagian orang di seluruh dunia adalah sup ayam atau sebagian juga mengenalnya dengan sebutan soto ayam. Bedanya, kuah sup ayam berwarna lebih bening, sedangkan soto ayam berwarna lebih pekat. Bumbu yang dipakai pada soto ayam lebih banyak dan pengolahannya juga lebih kompleks.

Dari dulu, sup ayam dikenal sebagai ‘makanan rumahan’ yang biasanya dimasak ibu di rumah. Sangat familiar di lidah, dan seringkali tersaji sebagai salah satu menu rutin di rumah. Hal ini membuat sup ayam begitu populer dan kadang mengingatkan kita akan rumah.

Dikutip dari wikipedia, di tahun 2000, sekelompok peneliti menyatakan bahwa kandungan dalam 1 porsi sup ayam bisa meringankan radang paru ( bronchitis ) dan sebagai anti radang. Sehingga bila mengkonsumsinya, pernafasan akan terasa lebih lega dan tubuh menjadi lebih tenang.

Setiap 100 gram, sup ayam mengandung 36 kalori, dimana kandungan protein, sodium, dan vitamin B6 adalah yang lebih dominan. Sisanya adalah karbohidrat, kolestrol, lemak, potassium, besi, dan magnesium.

Pada umumnya sup ayam terbuat dari kaldu ayam, daging ayam, beberapa sayuran seperti wortel, tomat, bawang, kentang, dan seledri. Kemudian dikonsumsi bersama dengan nasi, mie, macaroni, atau roti, sehingga kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya pun sangat bervariasi.

Saking populernya, ada begitu banyak variasi sup ayam dari berbagai negara, ras, suku, maupun resep turun temurun yang memiliki tekstur dan dengan rasa yang menggoda selera.

Berikut akan kami bagikan resep sup ayam sehat menenangkan yang dibuat secara tradisional dan sudah turun temurun.

Lama Persiapan dan Memasak : 150 menit untuk 8 porsi