
Dari dulu,
Kandungan Nutrisi
Resep Sup Ayam Sehat Menenangkan

Bahan – Bahan :
- 1 ekor ayam kampung / broiler ( sesuai selera )
- 2 buah wortel dipotong kecil
- 2 batang seledri, potong kecil
- 1 batang daun bawang, iris kecil
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, potong kecil
- 3 buah tomat ( iris menjadi 12 bagian )
- 2 buah kentang ( potong dadu )
- 10 buah buncis ( potong memanjang )
- 2 butir telur ayam rebus, iris kecil
- Garam secukupnya sesuai selera
- Minyak
- Bawang goreng
- Merica putih secukupnya
- Air secukupnya
Persiapan dan Cara Memasak :
- Cuci ayam dengan bersih dan taruh dalam panci stainless / pot. Rendam dengan air.
- Masukkan sebagian seledri, wortel, kentang, dan bawang putih
- Panaskan dengan api sedang, usahakan jangan sampai mendidih. Angkat dan buang ampas / lemak yang naik ke permukaan.
- Masak sekitar 1.5 – 2 jam hingga daging ayam terasa lembut
- Angkat daging ayam beserta seledri dan wortel
- Suwir – suwir daging ayam secukupnya sesuai kebutuhan
- Angkat dan buang ampas / lemak yang naik ke permukaan sup
- Panaskan minyak sedikit pada fry pan
- Tumis bawang merah, bawang putih, wortel, buncis, daun bawang
- Tambahkan merica putih dan garam secukupnya. Tumis hingga wangi dan jangan sampai berubah kecoklatan
- Angkat dan tuangkan pada sup / kaldu yang tadi telah dimasak
- Nyalakan api dan panaskan kaldu sup yang telah berisi sayuran
- Masukkan daging ayam yang telah disuwir
- Tambahkan tomat dan cicipi rasanya, tambahkan garam bila kurang
- Masak sebentar dan matikan api. Siap disajikan
- Tambahkan irisan telur
- Tambahkan bawang goreng agar lebih wangi.
- Jika dimakan nanti dan agar tetap hangat, simpan di dalam soup container. Tetap hangat hingga 10 jam kemudian.