Resep Jamur Enoki Daging Sapi ala Jepang
Tak bisa dipungkiri, jamur menjadi salah satu makanan yang kian digemari akhir – akhir ini. Selain memiliki sederet manfaat kesehatan, jamur bila diolah dengan baik, akan menghasilkan rasa dan tekstur yang enak di lidah. Berikut adalah resep jamur enoki ala Jepang yang bisa dicoba di rumah sebagai menu tambahan.
Bahan – bahan :
1 pack jamur enoki
1/4 kg daging sapi iris tipis
2 siung bawang putih
1 sendok teh wijen
2 sendok makan gula merah
1/2 sendok makan butter atau mentega atau minyak goreng
2 sendok makan kecap asin
Sedikit jahe dipotong kecil
Cabe potong kecil sesuai selera
1 sendok makan sake / mirin ( optional ). Bisa diganti dengan jus apel dan perasan air lemon.
Persiapan :
- Campurkan kecap asin, sake / mirin, jahe, dan bawang putih ke dalam mangkok besar untuk marinasi daging.
- Jika suka pedas, tambahkan irisan cabe potong ke dalam mangkok marinasi.
- Rendam dan marinasi daging sapi sekitar 45 – 60 menit. Usahakan seluruh bagian daging terendam campuran marinasi.
- Campuran marinasi jangan dibuang karena akan digunakan nantinya.
- Ambil jamur enoki. Cuci bersih dan tiriskan airnya.
- Rendam jamur dalam air panas sekitar 5 menit agar jamur menjadi lembut. Angkat dan tiriskan.
Cara Memasak :
- Ambil beberapa jamur enoki, rapikan dengan tangan.
- Lilitkan daging yang sudah diiris tipis pada jamur. Usahakan lilitannya seketat mungkin agar tidak mudah lepas sewaktu dimasak.
- Panaskan wajan / grill pan yang akan digunakan. Apinya sedang.
- Masukkan butter dan biarkan hingga meleleh.
- Panggang lilitan daging dan jamur hingga matang.
- Tuang sisa campuran marinasi ke atas daging dan biarkan beberapa saat sambil menyiram daging dengan saus marinasi memakai sendok.
- Tambahkan minyak wijen.
- Angkat dan siap disajikan.
- Jika suka, bisa ditaburkan bawang goreng agar lebih wangi.
Selamat mencoba dan selamat menikmati !
Previous Post
Memilih dan Memasak Ikan Salmon Agar Matang Sempurna
Newer Post
jasa penerjemah bahasa korea
“Resep ini membuatku terlihat seperti juru masak yang handal!”