0
Rp0.00
  • An empty cart

    You have no item in your shopping cart

Mengenal Ikan Salmon dan Manfaatnya bagi Kesehatan

ikan salmon
05 Oct

Ikan salmon adalah salah satu jenis ikan yang sangat populer di dunia, termasuk di Indonesia. Salmon termasuk dalam keluarga / famili salmonidae, yaitu ikan bersirip kipas seperti salmon, trout, char, dan ikan putih air tawar lainnya.

Karena kandungan nutrisinya yang tinggi, ikan salmon banyak dibudidayakan. Canada adalah salah satu negara penghasil salmon terbesar di dunia.

Jenis Ikan Salmon

Ada 6 species ikan salmon. 1 jenis dari samudera atlantik yang dikenal juga dengan sebutan ‘black salmon’ dan 5 jenis lainnya seperti chinook, chum, sockeye, coho, dan pink salmon, berasal dari samudera pasifik.

Meskipun memiliki ukuran yang paling kecil diantara jenis yang lain, yang paling banyak beredar di pasar adalah jenis pink salmon. Ini karena populasi pink salmon lebih banyak dibandingkan jenis salmon lain sehingga harga pink salmon pun menjadi lebih murah.

Berkembang Biak

Ikan salmon bersifat anadromous, artinya bisa hidup di air tawar maupun air laut. Bertelur dan lahir di air tawar, anak salmon akan menetap di air tawar hingga beberapa bulan atau beberapa tahun ( tergantung speciesnya ). Kemudian berenang menuju lautan dan setelah dewasa dan akan bertelur akan kembali lagi ke air tawar / sungai habitat asalnya untuk bertelur.

blank
Salmon Eggs. Image by Steemit

Selama hidupnya, seekor salmon bisa tiga kali mengalami perubahan warna, semasa baru lahir, dewasa, hingga saat akan berkembang biak.

Saat bertelur, salmon betina akan membuat lubang yang agak dalam untuk meletakkan telur – telurnya. Kemudian salmon jantan akan berenang diatas telur dan membuahinya. Selanjutnya salmon betina akan perlahan menutupi telur – telur yang telah dibuahi dengan bebatuan kecil untuk melindunginya hingga menetas.

Karena perjuangannya yang luar biasa untuk kembali ke habitat asalnya dan bertelur, tidak lama kemudian salmon yang sudah berkembang biak akan mati. Seekor salmon bisa hidup hingga maksimal sekitar 7 tahun dengan berat 7 kg.

Habitat

Salmon mengandalkan indera penciumannya yang tajam atau magnet bumi sebagai panduan arah agar bisa kembali ke habitat asalnya dan bertelur. Dan untuk mencapai itu, seekor salmon harus berenang melawan arus hingga ribuan kilometer. Terkadang karena adanya perubahan atau hilangnya habitat aslinya, menyebabkan salmon tidak bisa kembali untuk bertelur sehingga populasinya pun menjadi terancam.

Salmon adalah salah satu jenis ikan yang sangat bermanfaat bagi ekosistem laut dan lingkungan meskipun telah mati. Kerangka salmon yang sudah mati akan terurai dan memberikan nutrisi bagi sekitarnya. Jejak nutrisi salmon pernah terlacak pada kerang, beruang, serigala, pohon, tumbuhan, burung, hingga ke serangga.

Pada tahun 1970an tercatat sekitar 900.000 ekor salmon yang kembali untuk bertelur di habitat asalnya. Namun saat ini hanya tersisa sekitar 100.000 ekor saja yang kembali dan bertelur. Oleh karena itu, populasi salmon terus dijaga mengingat adanya perubahan iklim, polusi, perubahan habitat asal, parasit, penyakit, penangkapan yang berlebihan, bisa mengancam populasinya di masa depan.

Beberapa lembaga LSM lingkungan hidup terus aktif melakukan berbagai upaya dan perbaikan pada habitat salmon.

Nutrisi dan Manfaat bagi Kesehatan

Daging ikan salmon berwarna orange, mengandung asam lemak omega 3, protein, selenium, vitamin B, vitamin D, potassium, dan antioksidan yang tinggi.

Dengan rutin mengkonsumsi ikan salmon dipercaya bisa menurunkan beberapa masalah kesehatan seperti resiko penyakit jantung, menjaga berat badan, dan meningkatkan fungsi otak terutama pada janin dan anak – anak.

blank
Image by Dr Lam Coaching

Selain itu, antioksidan astaxanthin yang terdapat di dalamnya juga membantu memelihara kulit dan jaringan saraf. Sehingga kulit pun tampak lebih sehat dan awet muda.

Dengan beragam manfaat salmon bagi kesehatan, tidaklah mengherankan jika harganya juga relatif lebih mahal dari jenis ikan air tawar maupun air laut lainnya.

Asta Homeware
Better Life, Better Home

Ikan salmon

Tips Memilih dan Memasak Ikan Salmon

Author: Asta & You
blank

Perlukah Mencuci Daging Ayam Sebelum Dimasak ?

Author: Asta & You
blank

Jenis Beras Apa yang Terbaik ?

Author: Asta & You

Leave your thought