Mengapa Wajan Stainless Steel Banyak Dipakai Orang ?

Pencinta kuliner jalanan / street food pasti familiar banget dengan wajan yang satu ini. Banyak food stall, resto kaki lima, abang nasi goreng, resto, atau hotel berbintang menggunakan wajan stainless steel. Tampilannya khas dengan berbagai ukuran, dari diameter kecil hingga 60 cm pun ada.

Banyak orang suka menggunakan wajan stainless steel karena sensasi masaknya berbeda. Selain itu, materialnya yang berkilau terlihat lebih eksklusif. Namun, ada juga yang kurang menyukainya karena relatif mudah lengket, terutama jika digunakan menggoreng telur atau bahan masakan yang dibalur dengan tepung dan telur.

Terlepas dari itu, di dapur – dapur resto kebanyakan peralatan masaknya berbahan stainless steel. Mulai dari panci, wajan, wok, mangkok basin, grater, pisau, dan sebagainya, termasuk meja dan lemari dapurnya. Mengapa demikian ?

Keunggulan Wajan Stainless Steel

• Tahan Karat

Material stainless steel tahan terhadap karat. Meskipun memiliki grade yang berbeda – beda, stainless steel tahan terhadap karat sehingga lebih tahan lama.

• Lebih Tahan Gores

Jika anda sering menggunakan spatula logam saat memasak, wajan atau panci masak berbahan stainless steel bisa menjadi pilihan yang tepat. Meskipun tetap bisa tergores, stainless steel lebih tahan gores daripada panci / wajan anti lengket.

• Aman

Material stainless steel termasuk salah satu material yang aman untuk memasak karena tidak mengeluarkan zat / kimia beracun saat digunakan.

• Mudah Perawatannya

Sebelum dan setelah digunakan, cukup dicuci dengan air dan sabun kemudian dilap hingga kering. Stainless steel bisa awet dan tidak membutuhkan perawatan khusus selama digunakan secara wajar.

• Pemanasan Lebih Merata

Material stainless steel menghantarkan panas lebih lama dibandingkan besi atau aluminium, tetapi mampu menahan panas lebih lama dan merata. Oleh sebab itu, memasak menggunakan wajan berbahan stainless steel tidak membutuhkan waktu yang lama.

• Terlihat Eksklusif 

Tak bisa dipungkiri, kilau stainless steel yang berkualitas baik memberikan kesan berbeda saat digunakan. Tampilannya yang bersih, mengkilap, dan anti karat, membuatnya menjadi pilihan yang tepat di dapur. Diletakkan di meja atau disajikan saat acara tetap berkelas.

Baca Juga : Jenis Material Alat Masak Apa Yang Terbaik ?

Cocok Untuk Masak Apa Saja ?

Wajan stainless steel cocok digunakan untuk berbagai teknik memasak.

Untuk deep frying yang membutuhkan temperatur tinggi, sangat dianjurkan menggunakan material stainless steel. Teknik deep fry sering digunakan untuk menggoreng tempura, french fries, corn dog, chicken katsu, dan sebagainya. Karena jika terjadi overheat, stainless steel tidak mengeluarkan zat / kimia beracun.

Bagi yang suka fast cooking / memasak cepat seperti membuat telur mata sapi, menumis sayur, panci berbahan stainless steel ini juga cocok karena bisa menahan panas lebih lama dan merata. Sehingga tidak membutuhkan waktu yang lama untuk memasak.

Kesimpulan

Pada dasarnya, wajan atau wok stainless steel bisa digunakan untuk memasak apa saja. Menumis, memasak, menggoreng, deep fry, atau merebus. Namun, agar bisa mendapatkan hasil yang optimal, anda perlu mengetahui cara menggunakannya.

Karena sifatnya yang bisa menahan panas, usahakan jangan memasak terlalu lama karena masakan anda akan terasa overcooked dan mudah hangus. Selain itu, agar lebih anti lengket, anda bisa mencoba salah satu teknik seasoning seperti yang terdapat dalam video ini.

Beberapa wajan / wok stainless steel dengan berbagai ukuran dan model berikut ini bisa menjadi pertimbangan anda saat memilih. Materialnya tebal dan sudah Food Grade.

Jika berminat, anda bisa membeli atau memilihnya disini atau disini.

“Kesehatan tidak ternilai harganya. Pastikan anda membeli / menggunakan peralatan masak yang baik dan berkualitas untuk keluarga tercinta”

Asta Homeware,
Better Life Better Home