5 Superfood Lokal Dengan Segudang Khasiat

Superfood adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan makanan yang kaya akan nutrisi dan memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Ada superfood yang bisa ditemukan dimana saja, ada juga superfood lokal yang biasanya ada di Indonesia. Murah dan melimpah jumlahnya.

Tidak semua makanan sehat tergolong superfood. Meskipun tidak ada definisi ilmiah yang pasti, superfood umumnya mengandung vitamin, mineral, antioksidan, dan serat yang tinggi. Misalnya quinoa atau acai berry, strawberry, blackberry, green tea, kacang – kacangan, dan sebagainya.

Di Indonesia sendiri, beragam superfood lokal bisa ditemukan dalam jumlah melimpah dan relatif murah. Berikut adalah beberapa superfood lokal yang dapat anda masukkan ke dalam diet sehari-hari serta manfaatnya untuk kesehatan.

1. Tempe

Masyarakat Indonesia pasti kenal dengan tempe. Makanan lezat yang mendunia berbahan dasar kedelai dan mudah ditemui dalam lauk makanan sehari-hari ini adalah salah satu superfood lokal, lho !

Tempe adalah produk fermentasi kedelai yang kaya akan protein, serat, dan probiotik. Probiotik dalam tempe membantu menjaga kesehatan pencernaan, sementara protein dan serat membantu menjaga perasaan kenyang lebih lama. Tempe juga mengandung vitamin B12 yang penting untuk kesehatan saraf dan pembentukan sel darah merah.

Selain itu isoflavon dalam tempe membantu menurunkan kolesterol jahat dan menjaga kesehatan jantung.

2. Tauge

Tauge atau kecambah merupakan sayuran yang berasal dari biji-bijian seperti kacang kedelai atau biji kacang hijau. Sayuran ini biasanya menjadi pelengkap dalam hidangan pecel atau rawon. Dimasak sebagai lauk atau isian makanan lainnya juga cocok.

Sama seperti tempe, tauge memiliki segudang manfaat jika dikonsumsi secara rutin. Tauge memiliki kandungan protein, zat besi, vitamin B6, kalsium, vitamin C, asam pantotenat, vitamin B, dan nutrisi penting lainnya. Tauge membantu menjaga kesehatan jantung, sistem imun, dan memelihara sistem pencernaan.

3.  Daun Kelor

Daun kelor adalah sayuran yang biasanya banyak dikonsumsi ibu yang sedang menyusui karena terkenal sebagai peningkat produksi ASI. Belakangan ini, daun kelor banyak dicari orang karena manfaat kesehatannya yang melimpah. Dimakan langsung, dibuat dalam bentuk ekstrak, atau sebagai suplemen.

Dikenal juga dengan nama latin moringa olifeira, daun kelor memiliki setidaknya 10 manfaat kesehatan jika dikonsumsi secara rutin. Sebagai anti radang, antioksidan, mengontrol tekanan darah, memperlancar ASI, menjaga kesehatan tulang, hingga sebagai anti aging. Tidak heran, popularitas daun kelor meningkat pesat, bahkan hingga diekspor ke manca negara.

Superfood lokal satu ini kaya akan kandungan fitonutrien dan antioksidan, vitamin A, B kompleks, C, E, K, dan mineral utama lainnya yang bermanfaat untuk kesehatan.

Baca Juga : 6 Jenis Merica Dan Manfaatnya Bagi Kesehatan

4. Salak

Superfood lokal yang ke empat ini tergolong buah tropis yang banyak ditemukan di Indonesia dan jumlahnya melimpah. Salak ( salacca zalacca ) rendah kalori, kaya akan serat, vitamin A, C, zat besi, dan potasium. Kandungan dalam buah salak dapat merawat kesehatan kulit, menjaga saluran pencernaan, sistem imun, mengontrol berat badan, dan meningkatkan stamina.

5. Manggis

Tak ketinggalan ada buah manggis yang juga termasuk superfood lokal yang terkenal karena rasa manisnya yang lezat. Manggis adalah salah satu superfood lokal yang memiliki kandungan nutrisi tinggi dan berbagai manfaat kesehatan.

Karena manfaatnya bagi kesehatan, buah manggis ( mangosteen – garcinia mangostana ) dan ekstrak kulitnya sudah diekspor ke berbagai negara, dalam bentuk utuh maupun suplemen.

Buah manggis kaya akan kandungan antioksidan xanthone yang efektif dalam melawan penyakit kardiovaskular, regenerasi sel-sel rusak akibat radikal bebas, mengurangi peradangan dan melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif. Selain itu, terdapat kandungan vitamin C yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serat yang baik untuk pencernaan, dan mineral penting seperti kalium, magnesium, dan kalsium yang penting untuk menunjang fungsi tubuh agar optimal.

Tanpa disadari, ternyata masih banyak lagi superfood lokal Indonesia yang memiliki segudang manfaat bagi kesehatan seperti jahe, kunyit, alpokat, bawang putih, rumput laut, dan sebagainya. Penelitian dan riset mendalam mengenai manfaatnya telah banyak dilakukan, namun belum dieksplorasi dengan baik oleh orang Indonesia.

Oleh sebab itu, ayo manfaatkan dan kenalkan superfood lokal Indonesia agar lebih dikenal dan memberikan manfaat bagi sesama.

“Kesehatan tidak ternilai harganya. Pastikan anda menggunakan peralatan masak / dapur yang baik dan berkualitas untuk keluarga tercinta”

Asta Homeware
Better Life Better Home