Silicone Mat, Memanggang Kue Tanpa Ribet

Di moment – moment khusus seperti ulang tahun, pernikahan, atau hari raya seperti Lebaran, Natal, dan lain – lain, biasanya orang – orang membuat kue kecil atau masakan favorit keluarga. Ada juga yang memesan hampers untuk dibagikan ke keluarga, relasi, dan sahabat. Isinya bermacam – macam, ada yang berupa makanan seperti kue kering, kue basah, roti, ayam panggang, dan sebagainya, atau berupa parcel produk tertentu.

Anda sendiri tentu pernah mencoba membuat atau memanggang kue / roti kesukaan keluarga. Bagi sebagian orang, hal itu mungkin terasa ribet dan lebih praktis membelinya langsung. Yang lainnya lebih suka membuatnya di rumah. Bisa sesuai selera, sekaligus mengisi kesibukan.

Membuat atau memanggang kue di rumah kini lebih praktis. Banyak video atau info resep di internet atau social media. Selain itu alat / sarana penunjang membuat kue di rumah semakin banyak tersedia. Salah satunya adalah silicone mat, atau biasa juga disebut silpat ( silicone pat ), silmat ( silicone mat ), atau baking mat.

Apa itu silicone mat ?

Beberapa tahun terakhir, penggunaan silicone mat ( juga dikenal dengan sebutan ‘silmat’ ) banyak digunakan sebagai salah satu alat memanggang kue / roti. Selain lebih hygienis karena mudah dibersihkan, dengan menggunakan baking mat / silicone mat, memanggang kue pun menjadi lebih praktis.

Baking mat awalnya berasal dari Eropa. Disana kebanyakan orang sudah menggunakan baking mat sebagai alas / tatakan kue untuk memanggang. Lebih praktis dan menghemat waktu, juga efisien.

Bahannya menggunakan silicone food grade ( yang sama dengan silicone pada dot bayi ) yang diproduksi khusus untuk memanggang menggunakan oven. Apakah aman ? Ya, tentu saja.

Baking mat aman untuk makanan dan karena juga dipasarkan di Amerika, sehingga sudah lolos uji FDA ( badan / lembaga di Amerika Serikat semacam BPOM ).

Penggunaan dan Perawatan

Cara menggunakannya sangat mudah. Letakkan baking mat diatas loyang. Cetak adonan yang diinginkan diatasnya, beri jarak antar adonan. Setelah selesai, masukkan adonan ke dalam oven. Simple kan ? Tanpa perlu diolesi mentega / margarin lagi. Tidak lengket dan otomatis mengurangi minyak.

Apakah silicone atau baking mat yang dimasukkan ke dalam oven bisa meleleh ? jawabannya, tidak. Selama material silicone yang digunakan berkualitas food grade, bisa tahan hingga suhu 260 derajat Celcius. Aman digunakan.

Masalahnya adalah, jika anda menggunakan baking mat yang berbahan silikon non food grade maka hal ini tentu saja berbahaya bagi kesehatan. Bagaimana membedakannya ? Di bagian bawah tulisan ini akan dijelaskan lebih lanjut.

Pada umumnya, memanggang kue kering / cookies membutuhkan temperatur sekitar 175 – 200 derajat celcius saja.

Dengan menggunakan silicone mat, memanggang kue, roti, biscuit, menjadi lebih menyenangkan karena tidak ribet dan tidak belepotan mentega. Tidak berminyak, tidak lengket, dan tidak mahal. Lebih sehat dan sekaligus lebih efisien.

Mengapa lebih efisien ? Karena baking mat bisa digunakan hingga ribuan kali ( lebih dari 3,000 kali ). Setelah dipakai, lap dengan air hangat hingga tidak ada sisa adonan atau kotoran yang menempel. Keringkan dan simpan dalam kondisi tergulung agar lebih awet.

( Tips : jangan dilipat agar fiberglass yang terdapat dalam silicone mat tidak rusak )

Jadi, jangan ragu untuk mencoba sendiri memanggang kue atau roti kesukaan anda dengan baking mat / silpat / silmat. Tetapi, pastikan juga anda memilih produk baking mat yang kualitasnya sudah food grade.

Baca Juga : Apa itu Food Grade dan Food Safe ?

Silicone mat atau baking mat yang berkualitas food grade tidak berminyak, tidak berbau, tidak berubah warna maupun berubah bentuk. Tentu saja, harganya biasanya relatif lebih mahal.

“Kesehatan keluarga tidak ternilai harganya. Pastikan anda memilih merek / produk peralatan masak atau dapur yang baik dan berkualitas untuk keluarga tercinta”

“Better life better home’