5 Kebiasaan Yang Bisa Merusak Wajan Anti Lengket Anda
Wajan anti lengket atau panci anti lengket banyak digunakan di dapur rumah tangga modern saat ini. Sebagai salah satu jenis wajan yang paling banyak digunakan di seluruh dunia, tidak mengherankan wajan anti lengket adalah peralatan dapur yang populer dan diminati banyak orang. Fungsinya yang anti lengket dan mudah dibersihkan bisa menghemat waktu dan tenaga di dapur.
Namun, meskipun populer, masih banyak orang yang belum mengetahui cara menggunakan dan merawat wajan anti lengket dengan benar.
Beberapa kesalahan umum yang sering dilakukan yang bisa merusak wajan anti lengket seperti berikut ini :
1. Menggunakan Peralatan Logam
Spatula atau capitan makanan dari bahan logam sebaiknya tidak digunakan bersamaan dengan panci atau wajan anti lengket anda.
Ini berpotensi menggores atau melukai permukaan wajan, sehingga non stick coating atau lapisan anti lengket pada wajan bisa cuil, tergores, atau terkelupas. Jika hal itu terjadi, wajan anti lengket bisa rusak dan cuilan atau serpihan tersebut bisa ikut larut ke dalam makanan. Ini tentu berbahaya bagi kesehatan.
2. Menggunakan Api Besar Saat Memasak
Banyak orang mengira memasak dengan api besar akan cepat matang dan lebih efisien. Padahal, memasak dengan api tinggi secara terus menerus akan merusak lapisan anti lengket.
Selain itu, bila terlalu panas, wajan akan mengeluarkan asap yang menunjukkan terjadinya pirolisis, yaitu proses dimana minyak, lemak, atau lapisan wajan terurai dan menghasilkan asap dan jelaga. Asap yang terhirup bersifat karsinogen yang berbahaya bagi tubuh.
Jika panci masak anda mengeluarkan asap, segera kecilkan api atau pindahkan panci / wajan dari kompor. Itu tandanya anda harus segera menurunkan temperatur masaknya.
3. Mencuci Wajan Anti Lengket Dalam Kondisi Masih Panas
Jangan menyiram atau mencuci wajan anti lengket saat kondisi wajan masih panas. Ini akan menyebabkan thermal shock dimana lapisan pelindung panci akan retak, melengkung, atau bengkok. Lapisan anti lengket akan retak atau terkelupas sehingga tidak bisa berfungsi dengan baik.
Diamkan beberapa saat setelah selesai memasak, tunggu hingga dingin baru dicuci dengan air dan sabun. Logam akan bereaksi dan berkontraksi saat terkena suhu panas atau dingin secara mendadak.
Baca Juga : Panci Anda Anti Lengket, Anda Perlu Tahu Ini
4. Menggunakan Steelwool atau Sabut Besi
Setelah memasak, kadang ada sisa makanan yang menempel. Sebagian orang langsung menggunakan steelwool, sabut besi, atau bahan abrasif lainnya untuk membersihkannya. Sayangnya, hal ini justru memperpendek usia wajan. Goresan yang disebabkan oleh sabut besi akan merusak lapisan anti lengket wajan anda.
Wajan anti lengket cukup dicuci dengan menggunakan spons, air, dan sabun cuci piring. Jika ada sisa makanan yang susah dibersihkan, rendam sebentar dengan air hangat dan sabun, baru dibersihkan. Hindari juga menggunakan sabun cuci piring dengan kandungan kimia yang keras agar wajan lebih awet.
5. Kebiasaan Menumpuk Peralatan Masak
Misalnya tempat atau dapur anda terbatas dan peralatan masak harus ditumpuk, lapisi wajan anti lengket dengan selapis kain atau tissue yang berfungsi sebagai ‘pan protector’. Ini agar permukaan wajan tidak bergesekan dengan peralatan masak lainnya.
Jika memungkinkan, setelah dibersihkan, gantung wajan agar tidak bergesekan dengan peralatan lainnya.
Kesimpulan
Merawat wajan anti lengket tidak sulit, tapi membutuhkan kebiasaan yang benar. Hindari memasak dengan api besar secara terus menerus, jangan gunakan peralatan logam saat memasak, bersihkan dengan spons cuci piring, jangan dicuci saat masih panas, dan simpan dengan hati-hati.
Dengan cara sederhana ini, wajan anti lengket anda bisa lebih awet dan bertahan lebih lama. Performanya tetap maksimal dan lebih aman bagi kesehatan.
Beberapa tips tambahan cara merawat wajan anti lengket :
- Setelah dicuci dan dikeringkan, oleskan tipis minyak sayur agar lebih awet dan siap digunakan kembali nantinya
- Jika menggunakan dishwasher, pastikan wajan anti lengket tersebut memang bisa dibersihkan dengan dishwasher. Beberapa wajan anti lengket bukan ‘dishwasher safe‘.
Setelah mengetahui 5 kebiasaan yang bisa merusak wajan, semoga jadi lebih tahu cara merawat wajan anti lengket agar lebih awet dan bisa berfungsi optimal ya.
Baca Juga : Apa Itu Coating dan Fungsinya Pada Peralatan Masak
“Kesehatan tidak ternilai harganya. Pastikan anda menggunakan peralatan masak / dapur yang baik dan berkualitas untuk keluarga tercinta”
Asta Homeware
Better Life Better Home
Leave a Reply